三、瘦牛肉
瘦牛肉是常见食物中肉碱含量最高的②，肉碱就像是专列火车，能把脂肪酸运到线粒体中燃烧，可以加速脂肪分解③。
但是牛肉属于红肉，吃太多会增加二型糖尿病、结直肠癌和肥胖的风险。建议一天吃一两（50克）左右，大概涮火锅的牛肉卷3-4卷。
四、辣椒
辣椒中富含的辣椒素，可以促进肾上腺髓质分泌儿茶酚胺，然后促进脂肪分解①。
不过吃辣可能会让人胃口大开，增加食欲。另外吃辣时最好准备一大杯冰水，以免为了解辣多吃食物，导致摄入过多能量。
五、咖啡
咖啡中的咖啡因可以促进脂肪分解，还能抑制脂肪堆积，但是别选三合一的咖啡，它因为会添加植脂末、白砂糖，能量就上来了。
就选黑咖啡，即使这样也别多喝。按照《咖啡与健康的相关科学共识》的建议，每天咖啡因控制在400毫克以内就行，也就是美式咖啡，小杯(236毫升)不超过4杯或中杯(354毫升)不超过2杯。
健康时报图
六、黑巧克力
有研究发现，每天吃一点点黑巧克力，对减肥可能会有一点帮助。因为有一项小规模的研究显示：每天摄入2克70%可可的黑巧克力，持续6个月，参与者腰围会有降低，这可能与黑巧克力中的类黄酮有关。④
不过，需要注意的是市面上有些含有添加糖或者代可可脂的巧克力，它们不仅热量更高，还可能含有反式脂肪酸，不利于减肥。
七、绿茶
绿茶中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是绿茶中含量最多的儿茶素。研究发现，它可以促进脂肪分解③。
可以用绿茶替代白开水，但是别喝太浓的茶，以免其中的鞣酸影响铁吸收，另外也别用刚烧开的水冲绿茶，80℃冲泡2-3分钟为宜，这样可以减少有益成分的损失。
最后，注意就算这些食物中的某些成分利于减肥，但是不能只指望着多吃它们就减肥。毕竟像燕麦、青稞、瘦牛肉的能量都不低，吃多了肯定会胖人。
