什么是"水稻上山"？亩产最高真能达到惊人的788公斤？
在不少人的印象中，水稻主要种植在南方平原地区，梯田种植水稻的现象有是有，但并不多见。原因很简单：水稻种植需要"水"，但山地不容易保持水土，规模化、机械化种植的难度也比平原、盆地更高。正因如此，"水稻上山"难免跟一些人的生活经验相违。
2022年底，朱有勇院士高调宣布通过研发新技术已实现"水稻上山"，亩产最高788公斤，引发轰动。据报道，目前不少地区正在推广"水稻上山"。2022年两会期间在党的二十大代表通道上，朱有勇就曾讲述"水稻上山"的故事，他和团队成功研发了水稻旱地种植新技术，实现了"水稻上山"，很受农民欢迎，2022年在当地推广了10万亩，他所在的村推广了405亩，最高亩产788公斤，总产28万公斤。
2023年6月23日农业农村部刊文《全国农技中心、耕地质量中心负责人就"水稻上山"等问题答记者问》，官方介绍到，朱有勇院士所说的"水稻上山"，实际上是一种杂交稻雨养旱种的栽培技术，就是把"山下水田"的杂交稻品种引到"山上旱地"种植，像种玉米一样种水稻，不用泡田，不用育秧插秧，也基本不用浇水灌溉，还能有较好的产量，当地农民形象地称为"水稻上山"。这些田本来就有，不存在网民质疑的开山造田、毁林造田等情况，也不会破坏生态。当然，这个栽培模式有一定的条件限制，主要适合云南海拔1700米以下、降雨量1200毫米以上雨热资源丰富的山区旱地，并不是什么地方都能推广。
官方回应
朱有勇院士在云南省澜沧县蒿枝坝村蹲点扶贫期间，发现当地农民喜欢吃大米，但当地多为旱地，主要种玉米，水稻不能自给。为解决这一问题，朱有勇院士团队在当地示范推广杂交稻旱种技术，创造性地解决了这项技术的两个难点：一个是筛选出适宜旱种的"滇禾优615"等品种，解决水稻旱地分蘖难题，实现在旱地条件下的水稻与水田一样分蘖旺盛；另一个是通过推广应用杂草萌芽前的封草技术，解决了旱地稻田易杂草丛生的难题。2022年，这项技术推广了53.12万亩，水稻平均亩产350-400公斤，比山下水田低100公斤左右，但比种玉米产量高、效益好。朱有勇院士介绍的亩产788公斤，是0.52亩小面积上多施了一次肥、多浇了两次水的条件下取得的，是专家攻关田产量，不是农户大田产量。这种小面积攻关对探索本地区水稻旱种模式具有积极意义，为筛选品种、集成技术探索了出路，对完善技术体系提供了理论和实践支撑。
稻谷是我国第一大口粮作物，稻米消费量占口粮的60%。我国水稻栽培历史悠久，分布区域广泛，从南到北、从东到西都有种植，常年水稻种植面积4.5亿亩左右。稻田按地形地貌可分为平原稻田、丘陵稻田和山地稻田。正如你所说，大部分水稻种在平原地区，平原稻田约占我国稻田面积的近60%，丘陵稻田占25%左右，山地稻田约占15%、主要分布在西南地区，贵州、云南两省面积最大，占四成以上。这也是我们国家资源条件决定的，为了保障口粮，历史上很多丘陵山地能种的都种上了。比如说被列入世界遗产名录的云南红河哈尼梯田，就是立足当地独特地理气候条件创造的农耕文明奇观。据官方调查，山地水稻的产量一般比平原和丘陵地区要低一些，平均亩产350公斤左右，比平原地区低近200公斤，比丘陵地区低100公斤左右。
