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空气炸锅可以代替炒锅吗？
既然空气炸锅这么好用，那是否能完全代替炒锅烹调菜肴呢？这恐怕还真不行。
从做法上来看：空气炸锅更适合做含有油脂的食物。但对于没有一点油并且水分含量相对较低的叶子菜就不太合适，容易烤 " 干巴 "，甚至会 " 焦糊 "。如果实在要做叶子菜，建议添加水和油。
从烹调便捷性来看，空气炸锅工作的时候是密闭的，不如传统的炒锅便利。敞开式的炉具更具有优越性，便于中途加入食材和调味料。而价格方面，空气炸锅价格都不便宜，而炒锅价格普遍更亲民。
所以，空气炸锅可能并不是必备的厨房工具，只是对于喜欢吃烘烤食物以及油炸食物的小伙伴们来说，可以考虑入手一台，为饮食健康加分。
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空气炸锅适合料理这些菜
① 肉类：鸡腿、鸡翅、五花肉、牛排、排骨、带皮鱼肉等，这些肉类不用刷油，直接放进空气炸锅，根据食物大小设置好温度和时间即可。
② 豆腐：将豆腐切成麻将块大小后刷上油放入空气炸锅，200 ℃烤六七分钟即可（根据实际情况调整）。
③ 薯类：烤红薯、烤土豆、烤薯条都可以。
④ 蔬菜类：茄子、豆角、西葫芦、西蓝花、南瓜、秋葵、蘑菇等都可以，但不适合烤叶子菜。
小结：
对于平时很喜欢用烤箱自制食物或者喜欢吃油炸食物的朋友来说，空气炸锅是比较推荐的替代厨具，但不建议天天吃。
而对于没有这类饮食习惯的朋友，需要提个醒，一时心血来潮入手，可能成为家里的闲置摆设 " 吃灰 "。
