《投资者网》侯书青
企查查显示，近日和府捞面关联企业（江苏和府餐饮管理有限公司），申请注册了多个"咖啡便利店"、"PICK ME CAFE CAFE"商标。同时，和府捞面旗下品牌"Pickme咖啡&热食"也于近日在上海外滩SOHO开出首店，店内除了销售咖啡、烘焙食品外，还会销售米饭、面条等中式快餐产品。
无论是已经功成名就的上市企业，还是尚处于融资扩张阶段的新兴品牌，推出副牌搞跨界都是2022年各大餐饮企业最时髦的玩法。呷哺呷哺的"趁烧"、茶颜悦色的"小神仙茶馆"、肯德基的"爷爷自在茶"，都诞生自这一片潮流。
但对和府捞面而言，开拓副品牌这条路已经走过很多次，历代推出的新品牌目前均未见太大水花。在2021年夏天完成E轮融资之后，现有400多家门店的和府捞面估值达到70亿元人民币。和府捞面需要一个更丰满的故事来撑起估值，但它需要解决的问题，却远不止一个故事那么简单。
就着咖啡嗦面条
和府捞面新推出的"Pick ME"门店已经在上海外滩SOHO地下一层落地，官网显示，该品牌主打咖啡新搭配，旨在为上班族和年轻消费者做一杯好喝不贵的咖啡。官方小程序显示，Pick ME在售的咖啡类包括6个SKU（最小库存单位，通常指单品），除了经典的美式、拿铁之外，还有大白梨生椰拿铁和微醺桑葚拿铁，售价在12-20元不等，价格较为亲民。
此外，门店还提供6款面包、几款面条、饭和小吃，其中主食类的价格在19-26元不等。Pick ME与和府捞面的传统店型相比，面积更小，SKU更少，显得小巧而精致。但最大的不同在于，客单价更低。
