《投资者网》谢莹洁
中式快餐一直以来都是餐饮业最大的赛道，但长期囿于市场集中度较低。
作为中国香港本土最大连锁快餐品牌，大家乐集团有限公司（00341.HK,下称"大家乐"）欲将自身优势推广至全国。根据最新的三年计划，该公司计划3年内新开144间门店，年均增加48间门店，而在2021年新增门店仅15间。
在以上方案发布之后，有研究机构降低了对该企业未来两年的业绩预测。
大家乐的核心竞争力在于其完善的产品供应链、丰富的行业经验，但依然存在港式快餐"水土不服"等问题。在疫情的影响下，公司陷入"越扩张越亏损"的循环，其毛利率由双位数降至单位数，净利润也由前几年的约4.5亿元逐步降到亏损水平。
时至今日，大家乐仍然没有达到预期的效果，资本市场似乎也在"用脚投票"。
风险抵御能力下降
公开资料显示，大家乐是中国香港规模较大的中式快餐连锁公司，创立于1968年，1987年在港交所上市。除了大家乐餐厅，集团旗下还有上海姥姥、米线阵和意粉屋共15家品牌。
受疫情冲击，以及大众消费模式的改变，大家乐集团近年经营惨淡，营收总体下滑，利润陷入亏损。
2019年至2021年，大家乐营收分别为72.8亿元、56.75亿元、60.9亿元，同比增速为-6.2%、-15.72%、11.8%；扣非净利润分别为2962万元、-2.26亿元、-0.8亿元，同比增速为-94.4%、-923%、63.4%。
