市场空间大，推动冰淇淋持续进阶。2019年-2021年，中国新推出的每100ml/g冰淇淋的平均价格增长了12%。
与此同时，冰淇淋成为食品和饮料品牌进入的热门品类。玛氏在2020年首次推出巧克力品牌Dove和Snickers旗下的冰淇淋产品后，向中国引进一条冰淇淋生产线。盒马还与Tims Hortons和Oatly联合推出了冰淇淋产品。
企业需要注意，雪糕和棍装产品缺乏高端形象的认知。
圆锥体和杯装冰淇淋适合儿童食用，且与美味方便的形象密切相关。考虑到消费者对专门为儿童设计的冰淇淋的浓厚兴趣，当针对儿童时，这两种形式的冰淇淋应该是首选的。
但英敏特的数据显示，52%和49%的受访者也将雪糕分别与方便食用和美味联系在一起。与其他形式相比，棍棒与溢价的关系最小，这表明品牌在为其高端产品选择棍棒形式时，可能需要花费更多的精力来证明更高的价格。
这或许也是钟薛高虽然原料已经很好，但难与杯装哈根达斯在高端认知上形成一致的原因。
近日，京津冀三地消费者协会组织联合北京阳光消费大数据研究院，对市场上部分销量较大、关注度较高的热销冷冻饮品开展了比较试验。涉及伊利、钟薛高、八喜、梦龙、和路雪、蒙牛、光明、中街、礼拜天、meiji和OATLY等12个热销品牌，36批次样品。
其中，蛋白质含量最高的是钟薛高海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕。蛋白质含量最低的是"蒙牛优牧布丁雪糕"产品。脂肪含量最高的是明治巴旦木巧克力雪糕，脂肪含量最低的是标称"呈真雪糍（香草味糯米糍冰淇淋）"。
关注度提高，产品曝光越来越多，相关机构检测结果越来越多，消费者对冰淇淋雪糕领域也更加了解，也变得更理性。
一位小店店主表示，冰淇淋雪糕领域经历一次风波，不可能没有影响，但结果是大家越来越理性购买：看品牌、看配料、看生产企业，从而品牌也形成分化："买钟薛高的人会一直在买，买伊利蒙牛的也会一直买。"
鲁睿勋表示，尽管在选择冰淇淋时，口味是最重要的，但对于冰淇淋品牌来说，重要的是要利用健康饮食日益优先的其他食品和饮料类别已经出现的健康演变趋势。品牌可以用草药和谷物等更健康和天然的成分升级其产品，以加强冰淇淋的健康形象，并进一步鼓励消费。
