中低价是主流，持续进阶升级
在消费者的关注中，冰淇淋雪糕领域的升级算是硬着陆了。众多消费者知道了钟薛高、须尽欢、中街1946、圣兰蒂雪等高端产品。行业的天花板也再次被拉高，市场空间扩大。
祝宝威认为，随着高端化升级，冰淇淋雪糕也不断休闲化、甜品化，进而推动了在销售端的调整。一些专门销售冰淇淋的店面也不断升级，出现了全球质选店等不同的模式，并逐渐形成连锁店。目前在杭州、宁波等地陆续出现。
低价仍是主流。东莞冰品行业从业者卢女士表示，各大品牌3-5元价位的产品出货比较快。主要是伊利、蒙牛；有一定消费能力的年轻人倾向于购买10元以上的雪糕。网红雪糕在品质、口味上不过关，难以沉淀下来。钟薛高是知名度比较高的品牌，购买人直接就是拿了就走。
陈经理也表示，"今年天热得挺早的，所以雪糕普遍卖得挺好，蒙牛、伊利、可爱多在3-6元左右的产品出货比较快，大概占到了40%左右。价格在6-9元的大概占30%，包括鲷鱼烧、大桥道的葡萄冰、中街一品榴莲糯米糍，有一定群众基础。9元以上的产品市场里，有一些低价位的厂家拿一些不知名产品短时间内卖高价，'雪糕刺客'之类的说法，这些产品要负很大责任。"
未来，冰淇淋的市场依然很大。英敏特分析认为，冰淇淋在2021仍然是增长最快的主要零食类别之一，包装冰淇淋的销售额达到461亿元，增长8.3%，零售量销售额增长5.3%。新冠疫情对冰淇淋雪糕领域的影响较大。根据新冠疫情影响的大小，2021-2026年的复合增长在7.6%-8.1%之间。
