北京恢复堂食首日，各餐馆都做了哪些准备？现场直击
6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，北京大部分餐饮门店重新开放堂食服务。6月5日晚间，簋街胡大饭店总店门前已经有了不少食客，等待着凌晨开始享用堂食夜宵。"不晚，以前也经常这个点儿来吃，现在终于能坐在店里吃小龙虾了。"几名正在等位的年轻人高兴地说。
"5日中午就接到很多咨询电话，所以我们决定从6日零点立即开启堂食，陆陆续续预约了有30多桌。"胡大饭店相关负责人介绍说，目前已按照外卖期间的两倍进行备货；为了在恢复堂食供应的同时确保安全，店内餐桌密度已降低一半，食客需要隔桌就餐。
6日早上9点多，麦当劳乐成中心店里已经有不少食客来到店内堂食吃早餐，从年纪和打扮来看，大部分是工作或居住在附近的"上班族"。"一个多月了，早餐就是在家自己对付，现在终于能坐在店里正经吃了。"一名食客告诉记者，自己在疫情期间也点过几次外卖，但总觉得口感稍逊一筹。"还得是坐在店里吃现成的。"
从早餐开始营业的餐馆数量有限，供应午餐和晚餐的还是占了大多数。6日上午，许多餐馆已经做好各项准备，只等着到了中午开门迎客。从接到恢复堂食通知起，位于新街口的同春园饭店的员工就开始忙碌准备，迅速统计恢复营业所需食材。"暂停堂食期间有些菜品是没办法外卖或者外带的，所以我们的首要任务就是储备这些原材料。"同春园饭店副经理王鸿庆说。
在老字号峨嵋酒家北礼士路总店，后厨师傅们正精心吊着汤，出锅量比前段时间多出不少。"平时做外卖，给志愿者送餐，店里的汤一天没断过。现在恢复堂食了，今天的汤尤为得多吊一些，保证供应。"峨嵋酒家总经理张玉明说。记者注意到，这家老字号的餐位数量同样保持在平时的三四成左右。位于西四的湘菜老字号曲园酒楼，店内餐桌间距也明显加大，餐位密度大概是以往的三四成。
