我，30岁摆摊卖臭豆腐，卖到财务自由，66岁为排解郁闷在夜店当DJ
我叫董顺桃（@DJ董顺桃），今年67岁，炸臭豆腐37年了。这些年来，我的日常就是在几平方米的店面里，热锅、起油，卤豆腐，加葱蒜，给来来往往的顾客递上一份份刚出锅的臭豆腐。
原本卖臭豆腐只是我的副业，从2005年退休后，我全身心投入地开了10年臭豆腐店。最近我有一个新的身份：夜店DJ。
午夜12点，别的老年人都进入梦乡的时候，我还戴着假发、穿着时髦的演出服，在舞台上打碟、舞动、活跃。虽然年纪大了，但我特别愿意尝试新的东西，喜欢跟年轻人在一起，跟着他们学会了用电脑、玩手机游戏、打碟......
学习打碟后，我的装扮越来越酷。
1955年，我出生在湖南宁乡，小时候那里是一个小镇，到处都是老房子，镇子上大概有100户人家。父母在外打工，我是在奶奶家长大的。20世纪50年代出生的人，生活环境都比较艰苦，计划经济下，家里孩子多，经常吃不饱饭，放学回家后，还要去砍柴、做杂活。
家里总共六个兄弟姐妹，我排行老二。我从小被教导，在家里，什么东西都要懂得分享，懂得忍让；在外，也要晓得忍耐，不要随便和人家产生冲突。
作为家里年长一些的姐姐，家里的很多事务需要我帮忙承担。我奶奶眼睛不好，有一次因为在黑黢黢的楼道里烧水，不小心烫伤，只能卧床在家，她又是个很爱干净的人，需要细致的护理。当时的我只有八九岁，就把这活揽下来了，利用中午和下午放学后的时间，给奶奶做清洁护理，包括接大小便这样的脏活累活。
我一路念书到初中，上高中就不那么顺利了。当时上学不是通过考试，而是每家每户，按人头算，我哥哥去上学了，就意味着我没有机会了。
但我很想读书，也想多学一点文化知识，高中学历比初中肯定要更好找工作，于是迫不及待跟我爸说了这个想法，他也同意了，去和我的初中班主任商量，让我继续上了高中。我记得去学校时，开学已经45天了，我才又重返课堂。
过去家里条件不好，去照相馆太奢侈了，2016年我们才拍了一张全家大合照（我和丈夫站在第二排最左边）。
高中毕业后我没能上大学，直接参加了工作，在家门口的民办中学当老师，工资是10块钱一个月。我没有念过师范专业，作为一个新教师，备课必须十分认真。进课堂如果不做好准备，学生就会有异议，我的想法就是，认认真真把一份工作做好。
我教物理和数学两门课，教的科目是学校领导集体讨论过后给我定下的。六个班的物理课都是我来上，每个班一周两节是少不了的，除了备课、上课，还要批改作业，一个班40多人，任务不轻，几乎每晚都要忙到11点多才能休息。我妹妹比我小四岁，她就在这所初中上学，物理课也是我教的。
我和妹妹后来的合影，几个兄弟姐妹里跟她关系最近。
现在我带着妹妹一起打碟，我们在后台化完妆拍的照片。
20世纪七八十年代，中国大力发展工业，大量招收工人。虽然做民办教师已有三年，和学生们相处得不错，但我还是想争取一份正式工作。当时招工采取分级分片的指标制度，正好我们这里有指标。所以辞去学校的工作，进了长沙橡胶机械厂，做机械设备的零部件加工技术指导和产品质量验收方面的技术工。
我有文化基础，理论学习对我来说不是什么难事，三个月之后，就需要上手实操，你做的产品要是出了一点瑕疵，人家看你的眼光就不对了。我跟的师傅在工厂里属于技术比较好的，他看到我的问题就给我点出来，不断纠正，就是这样学过来的。
无论到哪里，我在工作上都激励自己要努力，进了工厂后，虽然这个行业我之前也没接触过，不是很懂，但我给自己定下目标：要把技术学得很精湛，才能在投入生产时发挥到极致。
在工厂，我认识了我的丈夫，我们在一个车间工作，经常一起讨论技术上的事，有共同话题，也有感情基础。恰巧有人介绍我们处对象，自然而然就在一起了，属于有革命友谊的爱情。
1979年，我们恋爱两年后正式组建了家庭。结婚时，他还在工厂当学徒，一个月挣21块钱，家里条件也不是很好，我就没要聘礼。我妈跟介绍人讲，至少要添置一套新衣服吧，我想，只要人品好，我也不是一定要穿那一身新衣服不可，最后还是一分钱都没有要。
结婚后，我和丈夫有了一儿一女，一家四口去照相馆照的合影。
结婚后不久，我们有了两个孩子。一家四口靠着我和丈夫每月36块钱的工资过日子，是真的有点困难。一份工作只有这么多钱，我要养活儿子、女儿，既然生了他们，就要对他们负责，哪怕自己多吃点苦。于是我有了干第二份工作的念头。找来找去，就想去摆摊炸臭豆腐，算是湖南地方特色小吃了。
那会儿我们在长沙生活，我妈来找我，我就带她去外面逛一逛，吃东西。我记得我们跑去五一路的商场，准备买衣服，离商场还有一段距离时，就闻到一股香味，我立马觉得这个香味好有诱惑力，情不自禁走过去看，是一个50多岁的人，架起一口很大的锅，锅里浮着黑色的东西。
那时候我还不知道这个玩意儿还叫臭干子，只看见好多人排队买，五分钱一份。我和我妈一毛钱买了两份，吃了一口，真香。外皮酥脆得像饼干一样，里面的豆腐很嫩，裹着汤汁入味了以后，香味和辣味一下子到了豆腐里。吃完后，一个小时、两个小时，甚至三个小时，口腔里还有那个味道。这东西怎么这么好吃？既然我自己也喜欢吃，而且又想做一个不影响我工作的活，那我就选炸臭豆腐。
我伯伯当时也在长沙卖臭豆腐，过年去他家拜年，他关心我现在的工作和生活情况，我把实际情况跟他说了，工厂的收入不高，孩子还小，只能再学一门手艺，他教了我一些炸臭豆腐的方法。1985年，年近30岁的我，干起了第二职业，我开始出摊，但炸出来的臭豆腐味道总差点意思。
摆摊时一个路过的顾客尝了之后跟我说，有一个炸臭豆腐特别好的师傅，是长沙臭豆腐高手，相当于这个行业的祖师爷，他觉得我应该去认识一下，和他讨教，把品质做上来。
1990年，我在北正街有了自己的门面，后来门面拆了，又继续摆摊；直到1999年才再有店面。
这位师傅当时在湖南省政府人民宾馆工作。第一次去找他的时候，他没有接受我，第二次我又带了点儿小礼品去拜访，说明我的来意，在长沙生活不容易，只为把家庭撑起来。就这样去了五六次，嘴皮子都要磨破了，他才答应我，收我为徒。我从去他的店里打下手做起，这也是一个学习的过程，把他实操过程中的精华自己整合下来，豆腐要怎么炸、汤汁要怎样调，味道怎么改进......一段时间后，我又独立摆摊去了。
最开始我的摊子在通泰街，因为离家近。设备很寒酸，只有起油的锅和泡臭豆腐的桶，也没有车，我一个人一次性拿不动，每次出摊的时候，我先提着桶豆腐，走两步放到前面，放下后转身去拿锅，再把锅运到前面，交替着进行，一段路算下来走了好几个来回。
早上五点我就要起床，卤制豆腐，再把一家人的早餐安排好，让孩子们吃了早餐去上学，我才能去上班；下午下班后，争分夺秒地回家，生火、准备出摊，煤火回家现烧，等温度上来了要好一会儿，好多邻居把他们已经烧热的煤火借给我，让我能快点出摊，这么多年我都记在心里。收摊要到夜里12点多了，洗洗涮涮，也睡不了多久了。
刚开始客流量真的不多，生意不怎么样。但既然做了，我就告诉自己不能轻易放弃，鼓励自己把口碑做好，对食材负责，赢得顾客信任，他们觉得好吃了之后，才会记得我的臭豆腐。
