明朝迁都北京之后，放在南京的六部衙门每天都在干什么？

与两京制相配合，明朝以北京和南京为中心设置了北直隶省（约为如今的河北）和南直隶省（约为如今的安徽、江苏、上海）。为了凸显两京的特殊地位，两个直隶省下属的府州县全部由京师衙门直辖，而没有设置布政使、按察使和都指挥使。

正因如此，明朝的南京六部衙门实际上就是南直隶省的布政使、按察使和都指挥使。比如其他省份的乡试由各省的布政使衙门负责，南直隶省的乡试则由南京礼部和南京翰林院负责；其他省份的刑名由按察使负责，南直隶省的刑名则由南京刑部负责。