从青旅到中餐厅,跨界选手“绿茶”成也扩张、困也扩张

2022-04-13 09:36     蓝鲸财经

一波三折!申请材料失效接连失效,仍不减绿茶上市决心。

当同为"杭城三剑客"的外婆家、新白鹿还在分别醉心于拓展子品牌、研发新菜品之时,绿茶餐厅似乎已通过"跑马圈地"策略一骑绝尘,在晚出生10年的情况下,或将成为"三剑客"中最早完成IPO的成员。

4月8日,港交所披露易显示,绿茶餐厅第三次提交招股书,重新"激活"上市程序,向香港主板发起冲击。对此,中国食品产业分析师朱丹蓬表示:"绿茶想依托资本市场的加持,把综合实力护城河拓宽加深,挽回下滑颓势。"

数据显示,2018年-2021年,公司营收呈上升趋势,且净利润除2020年受疫情影响出现亏损外,也取得一定增长。那么,"下滑颓势",何出此言?

事实上,从招股书来看,绿茶餐厅的营收增长很大程度上受益于门店规模的扩大和人均消费的提升等,然而,"堆砌"出来的门店数却并未给公司带来很好的回报,从翻台率和同店销售额等数据出现下滑可知,绿茶餐厅的经营早在疫情前便已承压。

成也扩张

从青年旅社到中式餐厅,创始人王勤松、路长梅夫妇在休闲中式餐厅大江湖中一路披荆斩棘,最终成功实现突围,成为坐拥240家门店的掌门人。

据了解,2008年,夫妇二人受到此前创立绿茶青年旅社经历的影响,在融合菜的钻研上有了一定心得,于是,在杭州美丽的西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅。

而随后9年时间,门店数也处于循序渐进的增长状态。截至2017年末,绿茶门店数从1扩展至77家,并建立了全国餐厅网络,2018年开始,更是踏上了快速扩张之路。

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