宋朝的外卖行业发达，除了存储方式先进，在配送方式上也非常完善，还有专门的外卖船只，只用来送外卖，不载旅客。《梦粱录》中就有所记载："撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、……及点茶，供茶果。"
足以看出宋朝外卖行业的发达。在《东京梦华录》中也曾记载"市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。"就是说那些商人一般都是选择外卖，虽然这是千年前的事情，但是和现在也差不多了。
宋朝继唐朝之后，经济也非常繁荣发达，不管是农业、丝织业，还是制瓷业和印刷业等有重大发展，制瓷业的发展，让温盘更加便利。宋朝比起唐朝，取消了宵禁，城里日夜繁荣，客人东边游玩，却吃着西边的食物，这是非常常见的现象，商人们忙于做生意，根本就没时间做饭，点外卖成了最佳选择。
