3月中旬，盒马CEO侯毅在朋友圈连番喊话叮咚买菜：好惨烈，上百亿资金困在里面"，"老梁（叮咚买菜CEO梁昌霖）真是急了，他的投资方也是急了，估计马上要爆仓……"侯毅同时还附上了叮咚买菜的股价图。
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戏剧性的一幕发生在半个月后。4月6日，叮咚买菜股价上涨46%至6.86美元/股；每日优鲜股价则上涨14%至1.28美元/股，低迷了近一年的生鲜电商股成为一众中概股选手的佼佼者。
股价暴涨得益于生鲜电商平台需求被再次唤醒。上海疫情持续下，叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台无疑成为消费者的刚需。叮咚买菜站点负责人王威向时代财经表示，近半个月来订单量比以往增长了50%，"如果在保证运力的情况下，每天的订单数量应该能翻倍"。
两年前，叮咚买菜和每日优鲜也有过相似的经历，疫情经济下的需求直接把生鲜电商送上了敲钟舞台。去年上市前，叮咚买菜还一度斩获3.3亿美元D+轮融资。
不过，需求的激增也给生鲜电商埋下了隐患：平台的服务标准化缺失、使用体验差等问题也让平台难以收获忠实用户。
易观数据显示，2020年第三季度生鲜电商人均单日打开次数为3.8；2020年第四季度为3.4；而到了2021年第一季度，该数字下降至2.9。
在黑猫平台上，叮咚买菜和每日优鲜分别有3005条、2865条投诉，消费者的抱怨主要集中在缺货严重以及送货不及时方面。两年过去了，当生鲜电商平台面临一个千万级城市的疫情配送大考时，短板问题同样显现出来。
