然而，正所谓"人心不足蛇吞象"，侯景的欲望快速就将自己彻底吞噬了。在当上了宇宙大将军后，侯景更加不把梁简文帝当一回事，第二年就将其毒杀了，自己当上了皇帝。之后，侯景的行径和手段更是残忍到令天下人发指的地步。他对待自己的臣下极度的霸道残忍，曾下令一口气杀掉文武百官三千多人，使得朝野上下积怨过深，也使自己彻底众叛亲离。不仅南梁上下都想这位宇宙大将军死，就连北方的强敌高洋也时刻惦记着他的性命。
最后，在南梁名将陈霸先和王僧辩的打击下，侯景很快就兵败如山倒，自己也被手下部将所杀，他的双手被梁元帝砍下来送给了高洋，而他的头颅在被梁元帝砍下来挂在江陵城示众。而且，由于世人都对暴戾的侯景恨之入骨，于是他的肉全部被人们割分食尽，就连嫁给他的溧阳公主也分食了他的肉。不仅如此，他最后剩下的尸骨，最后还被烧成灰，还被人们拿来就着酒喝下。所以，侯景不仅是中国历史上封号最狂妄的将军，同时也可以说是死得最干净、最彻底的将军了！
