方便面巨头品牌康师傅（00322.HK）遭遇近五年来首次净利润下滑。
3月28日，康师傅控股发布2021年业绩报告，报告期内，公司实现营业收入740.82亿元，同比增长9.56%；毛利率下降2.78%至30.39%；实现净利润38.02亿元，同比下滑6.39%。
此次净利润下滑主要还是受方便面业绩的影响。财报显示，康师傅方便面收益为284.48亿元，同比下降3.60%，主要受到原材料价格上涨及其他变化影响。
餐饮分析师、凌雁咨询管理首席分析师林岳认为，康师傅在方便面业务的下滑，除了原材料涨价的原因，主要还与外卖、预制菜、自热锅、螺蛳粉等新兴方便餐饮的冲击有关。
"有了这些选择之后，方便面就不再是年轻人填饱肚子的最优选择。但整体来讲，康师傅的方便面业务收益下滑3.6%，还不算特别严重。"林岳向时代周报记者表示。
尼尔森数据显示，2021年方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销额同比衰退2.7%。
2021年业绩下滑的基础上，康师傅今年还面临着更大危机。
在今年315晚会上，有酸菜生产企业因食品安全问题被曝光，而该企业正是康师傅的供应商之一。对此，康师傅第一时间回应称已终止涉事供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收，积极配合监管部门的调查与检测。
尽管主动表态并致歉，但"土坑酸菜"事件对康师傅的品牌声誉难免有所影响。
3月29日，康师傅方面向时代周报记者表示："酸菜品项在业务占比较小，且康师傅官网已发布公告，康师傅的14家方便面工厂中，10家并不涉及节目中所提及的酸菜供货商。线下渠道也提供了各工厂酸菜产品质检报告。"
