因为大明国姓和"猪"同音，要是沈万三直白地回答这是猪蹄的话，那一向喜欢抠字眼的朱元璋肯定就借题发烂渣，把沈万三给办了，家产充公，来一出"万三跌倒，元璋吃饱"的戏码了。沈万三想了一想，立马说："这是万三蹄"，意思就是这是我沈万三的蹄子，我沈万三是"猪"，您老满意了吧！
这下朱元璋没辙了，毕竟人家为了保命连自己都骂了，也没中自己的圈套，又是在宴会上也不好发飙，先记着账吧！就这样，沈万三挨过了他人生中最惊险的一次宴会，"万三蹄"也成了沈万三的商标，变成了沈家宴请客人的必备主菜，在江苏一带流传至今。
故事归故事，朱元璋可没这么小气
虽说"猪"和"朱"同音，但明朝前期并没有禁过"猪"，明朝禁"猪"行动是在好玩的正德时期才发生过，而且也不是因为国姓是"朱"，而是因为正德皇帝朱厚照出生于1491年，属猪。所以他在位后期有禁过一段时间的猪肉和改"猪"为"豕"，等他死后这指令也随着废除了。
