"火锅一哥"海底捞（06862.HK）近期动作频频。
3月1日晚，海底捞发布人事任命公告，公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事；李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。
杨利娟此次获委任为首席执行官，将负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责"啄木鸟计划"的落实与推进。从2021年半年报披露实行组织架构调整，到2021年11月公布"啄木鸟计划"，海底捞正通过一系列举措强化内部管理。
海底捞表示，自"啄木鸟计划"实施以来，公司内部管理和运营明显改善。海底捞相关负责人也援引光大证券研报数据告诉时代财经，公司2022年1月份翻台率环比2021年12月有所上升，达到2021年同期的106%。
从服务员到CEO
杨利娟一直在海底捞扮演着重要的运营管理角色。根据官方资料，服务员出身的杨利娟现年43岁，在海底捞任职超过27年，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行"连住利益，锁住管理"制度的负责人。
1994年，为了帮家里还债，杨利娟早早辍学来到四川简阳，在餐馆里干起了服务员。因为机智利索，被海底捞创始人张勇一眼看中，并开出一个月160元的高薪资"挖人"，这比她当时120元的工资高出不少。彼时，海底捞刚成立一年。
19岁时，杨利娟就成为海底捞在简阳第一家门店的店经理。21岁时，杨利娟被张勇派去西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家门店，统管100多名员工，为海底捞走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。
