3、泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。（不过有些高压锅并没有泄压槽。）
同时，明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：
1、高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大；
3、使用年限过长，锅体老化变质。
在日常使用过程中，只要避免注意以上几点，高压锅正常使用过程中，一般不会出现变身“迫击炮”的大离谱事件。
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