给皇上吃的所有东西都是在很多人的眼皮子低下的，皇宫中这样的制度是非常严格的，从洗菜切菜下锅到出盘，再到端到皇帝面前都是有很多人在一起忙活着，并且每一道程序都有人专门记录是谁做的，哪一步出现问题或者得到赏赐都是有记录的。即使有人钻了空子将毒下到了皇上的饭菜里，皇帝也不一定能够吃到嘴里。
这些规矩以外清朝还有一祖制，名为“吃菜不过三匙”，这就使得皇帝吃饭的时候其实也是吃不尽兴的，不能由着自己的喜好来，不管喜不喜欢吃最多都只可以吃3次，随后太监就会将其撤走。这样也是为了皇帝的安全着想，避免有人知道了皇帝的喜好，提前在饭菜里面毒杀皇帝。
