2021年，猪肉相关行业的关键词就是“降”：“价格降”、“利润降”。
二者的关系是，降价带来企业业绩下降。温氏股份亏损100多亿元，把4年的利润亏去了一半。新希望2021年预计亏损100亿；天邦股份也把前三年的利润亏空完了。正邦科技三年的利润还差25亿元才能补上亏空。只有牧原股份依托自养模式，继续实现了盈利，全年约在100亿元以上。
这种情况会持续吗，双汇董事长万隆表示，2022年将迎来猪周期拐点。但多数业内人士认为，2022年，非洲猪瘟仍在持续，且猪肉产能已经形成，产能没有下降很多，猪价确实还会在低位盘整，猪价有可能在2022年底开始出现趋势性的反转。
散养户、大企业坐过山车，赚得都赔回去了
对河北生猪养殖户老杨来说，2021年的猪肉生意是三十年来从未遇到过的情况。老杨向蓝鲸财经记者感叹：“猪肉收购价格从上一年的20元/斤，降到8元/斤，养了几十年的猪，没有遇到过这种情况，现在是赔钱养猪。”
据了解，老杨每年养殖百余头猪，已经几十年，2020年赚得很开心，但2021年把2020年赚得也赔进去了。“我们这些养了几十年的没关系，有赔有赚，都能拉持平了。那些今年进来的估计都得赔光了。”老杨称。
中国农业信息网数据显示，2020年1月，白条猪批发价格为40.79元/公斤，2020年一整年价格都在35元/公斤以上，但从2021年1月逐渐下滑到2021年9月的最低点，仅为16.13元/公斤。较2020年8月的43.29元/公斤，降幅达53.29%。目前的价格有所恢复，批发价为23.68元/公斤。也难怪老杨一肚子苦水。
老杨对蓝鲸财经记者表示：“最亏的就是2020年底买的仔猪，2021年出栏的，那会的仔猪价格达十七八元一斤，现在才七八块钱。”
散养亏损，大企业亏得更多。正邦科技前三季报亏损76.27亿元，已经把前三年75.84亿元的总利润全都“亏空”了。天邦股份前三季报亏损26.96亿元，也亏完了前三年27.73亿元的总利润。温氏股份前三季报亏损97.01亿，也即将亏去了前三年利润总额的一半。新希望前三季度也亏损了64.01亿元。
猪产业链下游的屠宰和肉制品企业也不好过。最典型的是双汇，前三季度双汇发展营业收入为509.58亿元，同比下降8.56%；归属于上市公司股东的净利润为34.53亿元，同比下降30.08%。雨润食品上半年收入75.36亿港元，同比增长1.95%，但依然亏损4.05亿港元，同比收窄9.3%。
