"酱酒热"一直是近年来行业内热门话题之一。2021年，再有多款酱酒产品问世，既有尚未批量面世就备受关注的茅台1935，也有习酒等多家老牌酱酒企业陆续升级原有产品，更有多家业内外企业布局茅台镇与当地酒企联合推出的令人"眼花"的新品。在业内看来，酱酒市场正进入新的阶段，逐渐呈现细分化趋势，"新秀"和"老将"同台竞争。
在近期举行的西南证券投资者策略会上，中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊表示，目前酱酒已经进入了"中场"阶段，其特征是"增速放缓、分化加强"，同时也有不少观点表示，酱酒市场在分化中也逐渐趋于集中化。
酱酒"内卷"之下，浓香型白酒和清香型白酒也不甘示弱，浓香型白酒企业不断完善产品结构，清香型白酒则在不断拓展高端，试图打开价格"天花板"。
酱酒市场上的跨界"新秀"
2021年4月末，海南椰岛宣布与贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业共同出资设立合资公司，6月26日，海南椰岛就宣布与糊涂酒业成立合资公司，贵州椰岛糊涂酒业后的新品"贵台"即将面世。此后，海南椰岛多次在投资者互动平台回复称"尽快推出相关产品"。直到今年10月，海南椰岛表示，其与糊涂酒业共同着力打造的三款贵台新品正式面向市场。但记者在电商平台椰岛官方旗舰店看到该产品显示尚在预售状态，11月份海南椰岛在投资者平台回答投资者提问时表示，公司贵台酱酒已进入正式生产阶段，将尽快上市销售。公司酒类销售以线下渠道销售为主，网络销售占比较小。
