2021年，"涨价"无疑成为调味品行业关键字。
在新冠疫情仍流行的大背景下，调味品行业没有了2020年的高光表现，部分企业业绩出现了下滑情况甚至亏损的情况，诸多企业在高企的成本面前，无奈选择了"涨价"。
短期内涨价或并不能带来可见的利益，但行业依然备受资本关注。加点滋味、川娃子、禧宝制研等品牌先后获得融资，行业整体融资超过70次。
在业内人士看来，调味品行业被动涨价，主要由于成本和费用的增加所致。调味品品类少，同质化严重，但口味复杂行业分散，所以在细分差异化市场空间很大，并有品牌获利。同时，面对资本的热捧，调味品行业需要冷静，研究行业特性，制定符合行业特点的发展模式，而非"照猫画虎"。
涨价的产品，宽容的消费者
2021年的调味品圈承受不小的压力。
经历了2020年的高增长，2021年，调味品企业都或多或少都在经历业绩下行，同时伴随原料成本和费用增长的双向挤压，"涨价"无疑成为扩大空间的必要选择。
9月，海天味业传出涨价5%的消息，品类涉及酱油、酱料、蚝油等产品。虽然，海天味业发了公告澄清"近期公司正在评估是否对产品价格进行调整，调价计划尚未最终确定"，但"靴子"还是落地了。10月12日，海天味业称，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，决定对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格上调3%-7%不等。
随之而来的是，李锦记部分产品出厂价上调6%-10%不等；恒顺醋业部分产品价格上调5%-15%不等；仲景食品牛肉酱系列产品出厂价上调13%左右，加加食品的酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋价格上调3%-7%不等。安琪酵母、梅花生物也承认部分产品价格上调。
