可美洲是印第安人的地盘，爱斯基摩人最终还是被印第安人赶了出来，一路退到北极圈附近，并从此于此处定居，成为了真正的爱斯基摩人。当然，爱斯基摩人并不喜欢这样的称呼，因为该称呼是一种蔑称，意思是“吃生肉的人”，是印第安人对爱斯基摩人的侮辱，他们自己更喜欢“因纽特人”的叫法，因为“因纽特人”的意思是“真正的人”。
在爱斯基摩人的食谱中，几乎没有任何绿色植物，他们说吃的食物除了肉还是肉。但我们也懂得一个常识，如果人类只摄入肉类食物，就会缺少维生素c，之后就会患上严重的败血症。
在欧洲大航海时期，船员们最普遍的疾病就是坏血病，因此曾夺走一大批人的生命，原因就是海上缺乏绿色蔬菜，船员们只能以腌肉为食。但爱斯基摩人常年食用鱼类及陆地生物肉类，却从来没有得过坏血病，其中自然存在重要原因。原来，在爱斯基摩人的食谱中，存在一种特殊的食物，该类食物正是海豹肉。
