火锅龙头企业海底捞（06862.HK）将在2021年底之前关停300家门店的消息令外界哗然。这个数字相当于海底捞2019年全年新开门店数，也相当于门店总数的约20%。
11月9日，海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟回应关店300家，她表示，此次宣布关停的300家门店，有不少是2020年和2021年新开的店。这表明海底捞对疫情后的恢复速度出现了误判。
对比2019年上半年-2021年上半年海底捞财报，企查查APP显示，在疫情最凶猛的2020年上半年，海底捞净亏损9.65亿元，2020年下半年实现扭亏为盈。2020年全年，海底捞实现营业收入28.146亿元，同比增长7.75%；净利润为3.09亿元，同比下降86.82%。
2021年上半年，海底捞营收达200.94亿元，净利润9652.9万元，虽然同比都增长了100%以上，但是仍未恢复到疫情前的水平，净利润仅为2019年上半年的十分之一左右。
