【文/观察者网熊超然】据美媒《华尔街日报》当地时间11月8日报道，由于不断上涨的食品价格挤压了日常支出，许多美国人正在减少在牛排上的消费。
市场研究公司IRI称，有超市表示，在排骨等肉类产品价格较一年前上涨约40%后，美国消费者开始购买更多的商店自有品牌肉制品，买不起肋眼牛排的人开始吃起了绞牛肉。同时，还有消费者从牛肉转向了鸡肉或猪肉等较便宜的替代品，选择更廉价的带骨鸡肉取代无骨鸡胸肉。
零售商表示，他们正在确保更多的廉价肉类产品，因为他们预计会有更多的美国消费者寻求这类便宜产品。
除了美国，彭博社报道称，整个北美地区的牛肉价格都在飙涨。在加拿大，有消费者在超市发现，想买一份牛肋排（大块）竟要花费100美元之多，肉类通胀严重打击到了购物者。
但报道也指出，肉价上涨并不影响神户牛排等高端牛肉的销路。
《华尔街日报》报道截图
彭博社报道截图
据报道，米切尔食品公司（Mitchell Grocery Corp.）的肉类和海鲜类主管凯利·奥特威尔（Carey Otwell）说："每个人都在试图寻找一些能让自己钱包瘪下来的东西。"他透露，这家位于阿拉巴马州的连锁店近期销售了更多绞碎了的牛肉，而像肋眼牛排这类中间肉块的销售则减少了。
