朱元璋是非常心狠手辣的人，他有一次为了杀一个扬州富瓮，就请他吃饭，这人叫做沈万三，朱元璋便叫人做了一份猪蹄上来，然后又不切，猪蹄刚放上桌面。朱元璋就让沈万三把猪蹄切开，然后问沈万三说，这道菜叫什么，沈万三想说猪蹄，可是一想猪蹄跟朱字同音，我用刀切，那便是切朱，那是造反杀头的。
这时候，沈万三就说，这叫万三蹄，躲过了朱元璋想杀他的理由。后来朱元璋的朱字大忌全国上下的人民都知道了，屠夫杀猪之前都要说一句，杀猪了，如果被人听到，举报一下那不是要造反吗，所以明朝时候的人民管猪不叫猪，都叫豕"和"彘"，还有叫豚的，这就避免了让朱元璋的朱字大忌。
