苏定方一生驰骋疆场数十年，北击颉利，西灭突厥，东平百济，南镇吐蕃，纵横万里，''前后灭三国，皆生擒其主''，使得唐朝的疆域在唐高宗时达到顶峰，打出了大唐的赫赫威名，使得各处藩国臣服。但是为何这么一位灭国狂人黑化成这样？
我们再来看看小说、影视和各类历史演义中的形象。
在《说唐》中苏定方与罗艺交战，打斗中用暗箭射杀了罗艺。后来又在紫荆关外用计把罗成诱进泥沼，将其乱箭将其射死。
在《说唐三传》（薛丁山征西）里，苏宝同成为西凉国大元帅，兴兵进犯大唐，为家族报仇雪恨。秦琼的独子秦怀玉，尉迟恭两个儿子尉迟宝林、尉迟宝庆都死在他手上，薛仁贵被打成重伤，罗通也在界牌关盘肠大战身亡。苏锦莲仙传妙法，有打将神鞭，把薛丁山打致吐血而逃，在追赶途中被陈金定偷袭而死，苏宝同最后也被小说主角薛丁山等人率兵剿灭。
