清朝是我国最后的一个封建王朝，历经276年，它在我国历史上的重要地位不言而喻。清朝一共经历过12任帝王，曾经也创建出康乾盛世这样的太平繁荣景象。清朝皇室爱新觉罗氏是满族，入关之后才建立了大清朝，将满族文化和汉族文化进行了融合。
对于爱新觉罗皇室来说，祭祀祖先是很重要的一个日程，他们必须时时刻刻提醒自己不能忘记祖宗根本。清朝皇帝每天的膳食中，必有一道肉菜，这道菜不管皇帝爱吃不爱吃，餐餐都必须有。这道菜是由猪肉制作的，制作过程十分简单，就是将猪肉片成肉片，白水滚开，连盐也不能加就直接端上桌。
这是因为爱新觉罗的祖先没有发家时，打猎大多都是吃这种肉菜，所以即便如今地位显赫，皇帝也要时刻提醒自己祖宗创业之艰。清朝皇帝所居住的皇宫，也就是如今人们熟悉的故宫，除了居住着皇帝和他的后妃家眷们之外，还有一座宫殿地位特殊，它就是奉先殿。
