主人请客时，每顿主菜不得超过五种，或许就是早期的"四菜一汤"。至于佐酒的果脯、肉酱之类的小碟，总数不得超过二十碟，类似于今天餐桌上的冷盘，看似多，但品种极普通，非难寻珍馐，量亦很少；
座次按年龄排，酒壶按顺序递，倒多倒少、饮多饮少自便，东道主不得强行劝酒，宾客也无须勉强自己，量大尽兴，量少随意；
酒倘未喝完，桌上菜肴却已一扫而光，此时可补充一些菜汤；
节约纸张，简化程序，轮到谁请客，东道主只用一张通知单，下列诸客的字，如文彦博只写宽夫，司马光只写君实。派人逐家传递，客人是否能出席，只需在字下签注即可；
聚餐之日，客人要按时出席，不等不催；
