尽管，猪肉价格持续下跌，有的地方已经跌回到了十几元的低价区域，但是老百姓们并不买账，每天除了餐厅、学校食堂需求之外，居民买猪肉的需求远不及前些年那么高了。这究竟是为什么呢？我们认为主要原因有以下几个：
第一，现在正值7月底，8月初，由于气温较为炎热，猪肉很容易变质。同时，人们的饮食更偏向于清淡，而非油腻之物。如果是秋冬季节，猪肉的市场需求自然会提升上来。目前正值猪肉市场的淡季，所以需求不足，也在预料之中。
第二，去年猪肉价格涨到30-40元/斤，多数人觉得价格太高，不能接受。于是，人们改吃了牛肉或鸡肉、鸭肉等，有的人干脆加大了鸡蛋的需求量，现在大家已经习惯于用这其他肉制品来替代猪肉制品了，猪肉市场的需求也大不如之前了。即使要想恢复，也有一个时间过程，而且大概率是恢复不到过去对猪肉的那种挚爱了。
