第三个：避免浪费食物
很多人在自助餐的时候，看见这个想吃，看见那个也想吃，在不知不觉中就拿了很多，最后吃不完都浪费掉了。
而现在提倡节约，自助餐厅也是一样，自助餐为了避免不必要的浪费，最后吃不完的菜都是要另算钱的，这也算是一种避免浪费的方法。
而服务员在中途问收不收盘子有两个原因，一个是为了收盘子，一个就是在变相的提醒不要浪费食物。
第四个：催客
自助餐厅都有时间限制的，一般吃2个小时就走人，虽然2个小时已经足够吃了，但是有的顾客仍然能吃很久，有的顾客吃完了还坐在那里聊天，影响等位的顾客就餐，影响餐桌的翻坐率。
