李贞被封爵后，时常说自己只是一个农民，骤然受此大恩，诚惶诚恐。朱元璋还赐他一件五爪龙袍，在皇宫内给李贞安排一处房子，以便看望。李贞虽然身为公爵，但他仍旧字穿粗布衣服，吃粗茶淡饭，平时不交朋友，不会客，再加上身体有病，显得非常低调。当然，这种低调，也是朱元璋所欣赏的。
洪武十一年，李贞病重，朱元璋带着马皇后和太子朱标等人，亲自来看望姐夫李贞，李贞当时已经病危，朱元璋抱着他的手说："姐夫，还认识我吗，我的兄长就剩你一人了，你可不能走！"李贞也哭了，他艰难的说出5个字："我可以死了！"朱元璋当即哭诉，很久才离开。朱元璋刚离开，还没到寝宫，李文忠就急报朱元璋，说李贞去世，朱元璋为他辍朝两日，追封他为陇西王。
《明太祖实录》记载，李贞"性孝友，敦约谦谨"，一辈子生活都很简朴，虽然身有爵位，但一件衣服仍然要穿很多年，还亲自缝补丁。朱元璋和李贞的感情非常深厚，李贞病重时，只求见朱元璋一面，朱元璋来看望李贞后，李贞死而无憾，所以才说 "我可以死了"，可惜的是，李文忠在明初叱咤风云，知道他父亲李贞的人并不多，李贞这样的人物，值得尊敬
