作为唐朝主食的一种，胡饼也就是我们今天的馕。本身当时的长安就以面食为主，胡饼的加工方式很快就受到了唐朝人的欢迎。烤制而成的胡饼外面香脆可口，里面软糯宜人，实在是既简单又实惠的选择。胡饼就羊肉，也成为了当时唐朝贵族们最常吃的食物组合。
此外，米饭也受到了西域的影响，在胡麻的传入下，胡麻油成为了唐代人们的主要食用油，以胡麻油为特色的胡麻饭，也成为了当时唐代人的主食。
其次是各类美味的西域蔬菜。
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