畜牧业的产生和发展，让人类社会的分工变得更加明确，而屠户这一职业的出现，让"君子远庖厨"有了现实的可能性。
历史上，屠户出身的赳赳武夫和剑客勇士层出不穷，西汉时代的舞阳侯樊哙，当属其中的翘楚。樊哙跟刘邦是沛县的老乡，出身卑微，在肉食匮乏的秦汉时代，狗肉曾一度走上平民百姓的餐桌，而樊哙便从事过"屠狗"这一卑贱的行业。
樊哙
刘邦在芒砀山起事，樊哙跟随县吏萧何、曹参奉刘邦为主，拥戴他夺取沛县，当上沛公。樊哙以舍人（亲信门客）的身份，追随刘邦。樊哙虽然出身卑微，但颇有指挥才能，而且樊哙在战场上，表现出非常高的军事素养。
