三国时期，是中国历史上人才济济的一个时代。除了纵横沙场的名将，以及运筹帷幄的军师以外，还有运筹帷幄的军师以外，又有三大名医与董奉、张仲景与华佗也生活在这个时代，其中又以华佗最为脍炙人口，被后人称之为"外科鼻祖"和"外科圣手"。在史书上记载，在1800多年以前的汉末三国时期，华佗便已经做比较大型的外科手术了。
在《三国演义》中，便将华佗为关羽"刮骨疗毒"写得神乎其神，关羽曾经被乱箭所射中，贯穿了他的右臂，华佗听闻关公中了毒箭特来医治。华佗见关羽箭毒已经入骨，因此告诉关羽要用刀把皮肉割开至见骨，刮去骨头上的毒，再敷上药，以线缝合，才能治好。
关羽便伸出手臂便让剖开它，手臂鲜血淋漓，都漫出盛血的盘子。但关羽却一边下棋一边喝酒，谈笑风生，好像什么事都没有发生一样。这段故事不仅体现了关羽的勇敢无畏，也体现了华佗的艺医术高明。
