众所周知，在古代，医学的水平普遍底下，很多人的寿命顶多只有四五十岁，活到了六十岁都已经是一个传奇了，所以，古代人也特别崇尚长寿的基因和方法。有人会求仙问道，有人会开始养生，不沾肉腥，还有人会到深山老林里面，打坐参禅，体悟人生，延长生命。这些都是很平常的方法，在清朝有一位大臣，他从不养生，还有许多恶习，却活了81岁，熬过了三朝皇帝，最终无疾而终。
这位著名的清朝大臣就是纪晓岚了。说起纪晓岚，大家首先想起的就是他的机智灵敏，巧舌如簧，和大贪官和绅斗智斗勇的故事，以及和乾隆皇帝一起闹出的一些笑话。历史中的纪晓岚其实并不是这样，早年的他才华横溢，学富五车，官拜国子监，相当于今天的教育部部长，晚年的时候，仿佛就像得了抑郁症一样，沉溺于自己的悲伤世界当中。
按理说，人长期处于低落的心境，很容易早逝，但是，纪晓岚没有早逝，反而从雍正时期活到了嘉庆时期。而且纪晓岚还有三大恶习，第一个恶习就是"无肉不欢"。很多人养生的时候，都会选择不吃肉，因为吃太多肉会导致脂肪高、血压高、胆固醇高，甚至还会引起心脏早衰等问题。但是，纪晓岚却是反其道而行，不仅餐餐吃肉，而且还要吃最好、最上等的肉，要经过厨师的精细加工，用心烘焙，所以，他吃的肉是养生肉。
