随着起义军被唐军强势打压，最终苏定方投奔唐军，为唐朝效力。随着内部叛乱被评定之后，突厥成为唐朝最大的隐患，公元630年，在李靖的指派下，苏定方率领两百名骑兵利用浓雾作为掩护，成功突袭突厥颉利可汗牙帐。
随后李靖率领大军追击逃亡的突厥部队，这一战使得唐朝成功平定突厥。苏定方不仅在平定东突厥中功不可没，当唐高宗登基之后，唐朝开始征讨西突厥，而苏定方便是这一次征讨西突厥的行军大总管，最后活禽西突厥汗国大将军。
可以说苏定方为唐朝平定外患立下汗马功劳，苏定方为中国版图的形成以及唐代的鼎盛作出杰出贡献。更加可以称为汉族人民的骄傲，正史中有记载苏定方为人非常的正直，不仅英勇善战而且还善于培养优秀人才。
