严成方从小随父学武，由于刻苦努力练就了一身好武艺，尤其一对双锤练得纯熟，非常勇猛。在岳飞讨伐杨幺之时，严成方出阵相迎，岳云阵前与他大战。一开始二人棋逢对手不分高下，战至八十多个回合后，岳云退后而走，严成方急赶追来，岳云一个回马锤流星赶月把他打败，此后归顺岳家军。
成为岳家军的一员后，敢打干冲屡立战功，大破五方阵杀败杨凡，与陆文龙战三十合不败，与粘得力战三十和不败最后合力击杀。只是在与连儿心善对阵时，被连儿心善四十合击败，综合武力在一流武将之下，在二流武将之上。为岳家军打下了不少硬仗，朱仙镇一战更是威猛异常，打的金兀术节节败退。
严成方与岳云结为兄弟，对岳家军忠心耿耿，每有战事皆冲锋在前，是一个不可多得的勇将。当年曹宁来犯，也是严成方一马当先，首战曹宁四十多回合不分胜败，总之武艺人才杠杠的。岳家军正是有了他这样多的猛将，才把金兀术打的找不着北，可以说当时如果不是朝廷要义和的话，消灭金军不是事。只是岳飞一遇害，宋朝没有了凝聚力，像严成方这样的猛将都没处发挥实力了。
