▲图源上海市场监管局官方微信公众号。
新茶饮品牌产品对消费者来说是“新鲜的”，新茶饮与传统茶饮最大的不同是产品和营销方式，例如，品牌联名、限定季节销售等，将一些网红水果、网红概念植入到产品之中，甚至一些茶饮店早期都会采用“雇人排队”的方式吸引顾客。
但模式与产品再怎么创新，安全与卫生都理应是所有餐饮消费行业的底线性问题。在监管部门、舆论监督和行业自律的共同努力下，应当首先对那些没有坚持食品安全管理规范的企业进行淘汰，然后再来谈创新。否则，市场就变成了一种打着创新名义的无底线混战。
因此，新茶饮行业无论如何比拼“新”，如何营造出了新消费的气氛，都应该让消费者感受到安全、放心，而不是只顾着蒙眼狂奔。
这一方面需要行业加强自律，严格落实相关行业标准，守法经营；另一方面，市场监督管理部门也要加强日常监管，新生事物的快速成长期也往往是矛盾爆发期，监管尤需多费些心思。
实质上，从商业逻辑出发，如果有一家新茶饮企业能够率先在食品安全上做到高标准，并逐步影响和带动全行业，这其实是比雇人排队要更高、更安全的竞争壁垒。
那些底线性的原则应当是硬性规定，而不是以创新的名义来弯道超车，过后遇到了问题，再去想办法补票。
□马文
