提前分装、门店现摇 北京老字号元宵热卖

2021-02-20 16:59     新京报

(记者陈琳)离正月十五还有不到一周时间,元宵开始走俏。新京报记者今天(2月20日)在部分老字号门店看到,市民已经开始排队买元宵。

受疫情影响,多家老字号元宵上了外卖平台,门店购买需测温、扫健康码,高峰时段安排了专人进行客流疏导。

提前分装、门店现摇 北京老字号元宵热卖

护国寺小吃总店,制作元宵的师傅将摇制完成的元宵装篮。摄影/新京报记者郑新洽

老字号元宵现摇现售提前分装分时段领取

"15个一盒,30个一袋,您要多少?""榴莲馅的有,您什么时候方便来取?"今天上午,护国寺小吃总店电话不断,全是顾客打来预订元宵的。鲜榴莲、现打馅,现摇现售,已经成了护国寺小吃总店元宵销售的一大亮点,今年该店除了黑芝麻、巧克力、山楂等传统口味和鲜榴莲元宵,还新添了花生钙奶口味。

"榴莲馅元宵每天大概供应一二百斤。"护国寺小吃总店经理王新梅介绍,随着元宵节临近,现摇现售的元宵量随之增大,师傅们早上五六点钟就得开始摇元宵,榴莲馅元宵每天供应量会增到300斤左右,"几乎刚摇好就取光了,一些居民会提前预订,再分时间来领取,避开高峰时段。"

今天清晨刚5点,华天二友居佟麟阁路店就把现场摇元宵的设备支出来了,6点来钟,买元宵的消费者陆续来了。"今年我们推出了黑芝麻、五仁、山楂、巧克力、桂花五种馅料的,传统的黑芝麻、山楂的卖得最好,桂花馅料的年轻人买的多。"华天二友居经理曹淑芹介绍,桂花馅儿的平均每个店一天能卖出去几十斤到上百斤,大部分都是提前预订,预计元宵节前两天,还能再增加四五成。

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