70年前的抗美援朝战场上，志愿军战士们经常是在“一把炒面一把雪”的艰难环境下浴血奋战的。
当时我们在国内虽然准备好了各种食品和其他保障物资，但是在美国空军的狂轰滥炸下，送到前线并不容易。而在前线作战中，经常还不能轻易生火，吃上热食。在如此条件下，炒面这种特制食物便成了志愿军战士们最有效的野战口粮。
需要说明的是这种炒面并非大家平时吃的那种有菜有肉的油炒面条，而是食盐和小麦粉、高粱粉等炒制而成的。在大多数条件下，志愿军战士们就是干嚼，就着雪水硬吞下肚，实在谈不上有多美味。
即便是这种食物，很多时候也难以供给到位，而长期吃炒面更导致了不少战士营养不足，患上了夜盲症，最终是靠着煮松针水才得以缓解的。
因此当时志愿军战士们每击败一次敌军，除缴获枪支弹药外，就是搜缴敌军的剩余食物了。在这种环境下作战，艰难程度可想而知。一直到了阵地战时我军坑道工事和钢铁运输线彻底形成，前线志愿军的保障条件才得到根本性改善，在战争后期甚至能在坑道中吃上饺子。
