古代的皇帝们日理万机，每天都要批阅来自全国各地的奏折，他们的生活基本上都是被安排地满满当当，虽然时间过于匮乏，但对于皇帝们来说，不仅批阅奏折很重要，和大臣们之间的交流和保持君臣的关系也很重要，这样一来，繁忙的皇帝们想要和自己的大臣们保持一个良好的关系，最直接的方法就是赏赐。皇帝赏赐大臣的"胙肉"有多难吃？大臣：不做手脚，简直无法下咽！
清朝皇帝过年时，保留了很多本民族特色浓郁的"满洲旧俗"。新年第一天的"颁胙"，就是其中之一。所谓"颁胙"，就是把举行祭神仪式后的"胙肉"赏赐给大臣们享用，《梵天丛庐录》记载，"清代新年朝贺，每赐群臣吃肉"，"凡在内廷行走之王大臣、额驸、御前大臣、领侍卫内大臣、大学士、军机大臣、内务府大臣各官，皆得予焉"，以示恩宠之意。
为了培养他们艰苦奋斗的精神。皇帝赏赐胙肉的时候，已经不是为了嘉奖，也不是为了套近乎，而是要考验他们，磨炼他们。不过，让人哭笑不得的是，很多大臣们对此并不领情。原因很简单，"胙肉"的味道实在让人不敢恭维，简直难以下咽。
