提起大清王朝最后的实际掌权者慈禧，大部分人对她的评价都非常不好，除了败坏风气，更是阻碍了历史的进步，把本该发展国力的钱都用在了自己的享乐上，为人奢华，不把国事放在心里，对自己却是无所不用其极。我们都知道，古时候皇帝吃饭，要上几十道菜，皇帝一样只吃一口，剩下的全部倒掉。这种行为在我们今天看来就足够浪费了，可慈禧一顿饭却要吃上百道菜。
不过，慈禧却有一点和皇帝不同，那就是吃不下的食物会赏赐给大臣们。自从秦始皇开始，每个皇帝都认为自己是与众不同的，是天子，与普通人自然有着身价上的区别，所以就算自己吃不了的东西，别人也不能吃，因为高低贵贱伦理纲常。可是慈禧虽然有着最高的权力，但毕竟不是皇帝，也没那么多讲究，于是就把剩饭给了大臣们和仆人们了。
有一次慈禧正要用膳，突然发现饭桌正中心放着一个精美的陶罐，她就非常好奇，于是问身边的的太监这陶罐中是什么，可是太监却支支吾吾不说话，只是说厨师专门为您做的，请太后品尝。慈禧听后也纳闷，不过还是吃了，这一吃不要紧，这道菜的味道深受慈禧的喜欢，当即就下令以后其他的菜品可以换，但是每一顿都要有这个食物，而为她做这道菜的厨师也是被重重赏赐了一番。
