唐太宗时期，一两银子约等于1000文铜钱（一贯），当时的一斗大米只卖5文钱，所以一两银子可以买到200斗米。十斗为一石，即一两银子可以买到20石米。其中，终唐一代，一石约为现在的59公斤（约118斤），以当今的平均米价1.75元/斤来计算，一两银子约等于4130元人民币。
唐玄宗时期，由于出现通货膨胀而使米价上涨为10文一斗，因此可以算出，一两银子约等于2065元人民币。
到宋朝，据《宋史职官志》记载的"每斗（米）折钱三十文"与《宋史食货志》提及的"熙、丰以前，米石不过六七百"来看，一两银子可以换算2000个铜钱，一石米约为600-700钱，一两银子基本上可以买到4-8石的米。以宋代一石等于66公斤来算，一两银子就约等于924-1848元。
明万历年间，一两银子可以买到二石米，当时一石等于94.4公斤（约377.6斤）。现在米的平均价格1.75来算，在明朝，一两银子约等于660.8元人民币。
