朱元璋作为中国历史上为数不多的草根皇帝，他所创立的明朝在时间上比较近的。大概也是因为他的一生太过传奇，在史书中他都留下不少故事。关于美食的故事也是留下了不少，比如说八宝稀饭。大家都知道，年少的朱元璋曾经给地主放过牛，地主总是剥削农民。而朱元璋也被剥削过，他时常吃不饱饭也穿不暖。而某一天，正好是腊月初八，他在野外放了一天的牛，直到很晚了还没有吃上饭。
无奈的朱元璋只好去野外找食物充饥，找了很久他在田边看到一只非常肥大的老鼠窜的一下就进了一个老鼠洞。朱元璋出于好奇就去洞里掏了掏，结果发现老鼠洞里竟然有不少吃的。虽然说都是不同类型的，但是朱元璋并不嫌弃，他掏了一把出来。发现里面有小米还有玉米、花生、红豆之类的，回去就把这些洗干净了，煮成了粥。
当时他饿了很久，这粥吃起来味道甚好。当了皇帝之后他也没有忘记从前吃的那些美味，他让御膳做了这个粥。并且给它取名叫做腊八粥，御厨为了味道更好，在里面还加入了许多东西。这种粥后来渐渐还流传到了民间，还是比较受欢迎的。当然，他毕竟是皇帝，有时候也会在吃上为难的人时候，比如说万三蹄膀。
