每天一个鸡蛋是"死亡催化剂"？这3种鸡蛋，别再吃了
"今天鸡蛋打折呢！多买点回去，我家孙女正长身体，这下一天可以多吃几个。"李奶奶边说边挑着鸡蛋往购物袋里装着。
"哎？我可听人家说鸡蛋最好就不要吃那么多，小心增加癌症风险啊！"王阿姨拍着李奶奶的手说道。
李奶奶闻言讪讪地说道"瞎说！鸡蛋多有营养啊，还补钙呢！孩子吃多了好长身体，你呀怕是又从哪看的谣言瞎说八道，人家一说你就信，我吃了这么多年咋没事嘞！"
那么，每天多吃一个鸡蛋真的会增加癌症患病风险吗？这鸡蛋究竟吃还是不吃的好？
一、每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？
2023年1月18日，美国波士顿大学研究团队在《营养素》Nutrients上发表了一项2349名参与者，每周摄入≥5个鸡蛋的研究。
研究结果表明每周摄入≥5个鸡蛋比每周摄入<0.5个鸡蛋的参与者发生空腹血糖受损或2型糖尿病的风险显著降低28%，罹患高血压的风险也下降32%。
北京大学研究团队研究发现，每日食用一个鸡蛋，会提升血液中的有益蛋白（载脂蛋白A1、醋酸盐、高密度脂蛋白胆固醇HDL-C），降低有害蛋白和低密度脂蛋白胆固醇LDL-C，还能将脂肪物质运送到肝脏分解并清除血液中的胆固醇，降低心脏病、中风等心血管疾病的患病率，对心血管起到了很好的保护作用。
如果你听传言说鸡蛋吃多了会升高胆固醇而害怕，那么你可以完全把心放到肚子里。
鸡蛋中虽然胆固醇含量较高，但人体内胆固醇70%左右都是自身合成，食物摄入的胆固醇只占少部分，并且一个正常的健康人体对于胆固醇水平会进行自我调节。
二、这3种鸡蛋，别再吃了
1、溏心蛋：许多美食爱好者都被溏心蛋那浓郁的口感所吸引。然而，背后的风险很少有人意识到。
当鸡蛋的黄心没有完全煮熟时，潜在的致病菌，如沙门氏菌，仍然可能存活。一旦摄入，可能会引发腹泻、呕吐等症状。
2、毛鸡蛋：那些外壳上带有细小鸡毛的鸡蛋，表明它们在收集、清洗和包装的过程中可能出现了卫生疏忽。
这不仅可能使鸡蛋被外部微生物污染，而且表明了整个鸡蛋生产线的卫生水平问题。
3、煎鸡蛋、油炸蛋：尽管煎鸡蛋或油炸鸡蛋的味道很受欢迎，但其高温、高油的烹饪方式，实际上增加了摄入过量不健康脂肪的机会。这些不健康的脂肪可能导致胆固醇升高，增加心脏疾病的风险。
