有没有脂肪"害怕"的食物？真的有！
经科学研究证实，确实存在一些食物，其中的特定成分能够有效影响脂肪的吸收与分解过程。这些食物或者通过增强饱腹感来抑制食欲，或者通过减少能量吸收来促进脂肪的分解，进而抑制脂肪的堆积。若能在日常饮食中科学合理地摄入这些食物，或可为减肥过程提供有益的辅助效果。
一、魔芋
魔芋所含能量极低，其内含的魔芋多糖在吸水后能显著膨胀，进而有效增强食用者的饱腹感。
不过在减肥过程中，不建议以魔芋面作为主食的替代品。因为这样做可能会导致能量摄入严重不足，引发强烈的饥饿感，最终可能导致过度进食和反弹。此外，魔芋过量食用还可能对胃肠造成不适，症状包括嗳气、腹胀、腹泻和便秘等。
因此，推荐在烹饪时，适量添加魔芋丝或魔芋块，以适度增加膳食纤维的摄入，这样既可享受魔芋的健康益处，又能避免潜在的副作用。
二、燕麦和青稞
燕麦和青稞都富含β-葡聚糖，β-葡聚糖作为可溶性膳食纤维，可以吸水膨胀，占据一定的胃的体积，有利于增加饱腹感。有研究表明β-葡聚糖可以降低食欲，减少能量摄入。①
选哪种燕麦呢？燕麦米或生的燕麦片是最佳选择，推荐吃法：2/3的燕麦米搭配1/3的大米焖饭，生燕麦片煮一煮兑牛奶喝。
健康时报图
